به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

توپک پنیری سوخاری یک فست فود خوشمزه و عالی + آموزش تصویری

تاریخ انتشار: ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۷۱۸۶۶۴

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، توپک پنیری سوخاری یکی از فست فود‌های پرطرفدار در میان بچه هاست که البته در میان بزرگتر‌ها نیز جایگاه خاصی دارد. می‌توان گفت، توپک پنیری سوخاری در واقع از سه لایه تشکیل شده، لایه رویی که ترکیبی از تخم مرغ و پودر سوخاری سرخ شده در روغن است، لایه میانی که که معمولا ترکیبی از سیب زمینی له شده است که با سبزیجات و ادویه‌های مختلفی مزه دار می‌شود و لایه داخلی که اغلب از تکه‌های پنیر تشکیل می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تنوع این غذا را می‌توان با اعمال سلیقه و ذوق شخصی افزایش داد. برخی افراد از سس گوشت در لایه میانی آن استفاده می‌کنند؛ عده‌ای نیز لایه میانی سیب زمینی را حذف کرده و با صرف حداقل زمان نوعی اسنک خوشمزه درست می‌کنند که می‌تواند به عنوان عصرانه یا پیش غذا در میهمانی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. کدام طرز تهیه مد نظر شماست؟ کلیک کنید:

۱. طرز تهیه توپک پنیری سوخاری با پنیر چدار
مواد لازم
سیب زمینی ۴-۵ عدد
آرد ذرت ۱ فنجان
آرد سوخاری ۱ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
پیازچه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سبز ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر زیره سبز ۱/۲ قاشق چایخوری
پنیر چدار ۲۰۰ گرم
فلفل قرمز و نمک به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

دستور تهیه:

سیب زمینی را پخته، پوست بگیرید و له کنید. سپس کمی نمک به آن اضافه کنید. نمک را کم کم اضافه کنید و بچشید که غذا شور نشود.

به اندازه ۱/۴ قاشق چاخوری فلفل سیاه به سیب زمینی اضافه کنید.

بسته به ذائقه خود کمی فلفل قرمز به سیب زمینی اضافه کنید. در صورت که به خوردن غذا‌های تند تمایلی ندارید فلفل قرمز را از دستور این غذا حذف کنید.

به اندازه ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز به سیب زمینی اضافه کنید. ترکیب پودر زیره سبز با سیب زمینی طعم و مزه مطلوبی ایجاد می‌کند. از طرفی طبیعت گرم زیره، سردی سیب زمینی را تعدیل می‌کند.

فلفل سبز را خرد کرده و ۱ قاشق غذاخوری از آن را به مواد فوق اضافه کنید.

پیازچه را ریز خرد کنید.

۲ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده به مواد اضافه کنید.

مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

به اندازه یک گردو از مخلوط سیب زمینی را کف دست خود پهن کنید. یک تکه پنیر وسط آن قرار داده و سپس آن را ببندید تا به شکل یک توپ کوچک درآید.

توپک‌های پنیری را در آرد ذرت بغلتانید تا اطراف آن‌ها کاملا با آرد پوشانده شود.

توپک‌های پنیری را به آرامی در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملا با آرد سوخاری پوشانده شوند.

تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته و هم بزنید. سپس توپک‌های پنیری را در تخم مرغ قرار دهید تا اطراف آن‌ها کاملا به تخم مرغ آغشته شود. پوشاندن توپک‌ها با آرد ذرت و آرد سوخاری باعث جذب تخم مرغ به سطح آن‌ها می‌شود.

پس از اینکه سطح توپک‌ها به تخم مرغ آغشته شد، آن‌ها را دوباره در آرد سوخاری بغلتانید.

روغن را در تابه روی حرارت متوسط داغ کنید و با یک قاشق سوراخ دار، توپک‌های پنیری را در روغن قرار دهید.

فرصت دهید توپک‌ها روی حرارت متوسط سرخ شده و به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآیند.

توپک پنیری سوخاری را از روغن خارج کرده و بر روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

توپک پنیری سوخاری را در ظرف سرو قرار داده و با سس مایونز، سس تند یا سس پستو میل کنید.

 

 

۲. دستور پخت توپک پنیری سوخاری با پنیر موزارلا
مواد لازم
پنیر موزارلا ۲۲۰ گرم
آرد چند منظوره (آرد سفید) ۱ فنجان
پودر سوخاری ۲ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱/۴ فنجان
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
سس کچاپ ۱/۲ فنجان

دستور تهیه:

پنیر موزارلا را به صورت مکعب‌هایی به ابعاد ۲ سانتی‌متر برش بزنید و کنار قرار دهید. (شما می‌توانید طرز تهیه پنیر موزارلا خانگی را در ستاره بخوانید.)

در کاسه‌ای تخم مرغ‌ها را شکسته و با شیر مخلوط کنید. در دو کاسه‌ی دیگر آرد و پودر سوخاری بریزید.

مکعب‌های پنیر را ابتدا در آرد بغلتانید و کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن‌ها گرفته شود. آن‌ها را به ترتیب در مخلوط تخم مرغ و شیر و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. مکعب‌های پنیر را در ظرفی قرار دهید و مراحل فوق را تکرار کنید تا همه پنیر‌ها آماده شوند.

در یک تابه نسبتا بزرگ، حدود ۵-۴ سانتی‌متر روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا دمای آن به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد. برای کنترل دمای روغن از یک دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید.
دستمال کاغذی مخصوص آشپزی را در یک بشقاب کنار دست خود قرار دهید.
مکعب‌های پنیری را با یک قاشق سوراخ دار به گونه‌ای در روغن قرار دهید که با یکدیگر تماسی نداشته باشند.
حدود ۱ دقیقه فرصت دهید تا توپک‌های پنیری سرخ شده و به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآیند، سپس با قاشق سوراخ دار آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
اجازه دهید تا دمای روغن به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد و سپس بقیه‌ی توپک‌های پنیری را در آن سرخ کنید.
سس کچاپ را در مایکروفر یا روی اجاق گاز گرم کنید و توپک پنیری سوخاری را به صورت گرم با سس میل کنید.

نکات مهم و ضروری در تهیه توپک پنیری سوخاری

اگر نمی‌توانید در رژیم غذایی خود از تخم مرغ استفاده کنید، از ترکیب ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت یا نشاسته ذرت با کمی آب، یک مخلوط رقیق درست کرده و به جای تخم مرغ از آن استفاده کنید.
نمک و فلفل را به تدریج اضافه کرده و مواد را بچشید که خیلی تند و شور نشود. در صورتی که مخلوط سیب زمینی شور یا تند شد، کمی سیب زمینی یا آرد ذرت به مواد اضافه کنید تا مزه آن متعادل شود.
اگر دوست دارید توپک‌های پنیری با سایز کوچک‌تر درست کنید، تکه‌های پنیر وسط آن‌ها را کوچک‌تر در نظر بگیرید.
توپک سیب زمینی پنیری در فر یا مایکروفر نیز می‌تواند تهیه شود و در این صورت از روغن استفاده نمی‌شود.

اگر فرصت زیادی برای پختن غذا ندارید و یا عاشق فست فود‌ها هستید، پیشنهاد می‌کنیم غیر از توپک پنیری، طرز تهیه غذای ساده‌ای مثل سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر و با فر را نیز در ستاره بخوانید و دست به کار شوید.

منبع: ستاره

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی آشپزی خانگی طرز تهیه قرار دهید سیب زمینی پودر سوخاری اضافه کنید آرد سوخاری طرز تهیه آرد ذرت توپک ها تخم مرغ ۲ قاشق

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۷۱۸۶۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۷ نوشیدنی خوشمزه که میل به شکر را در شما به صفر می‌رساند

آفتاب‌‌نیوز :

همه ما کم و بیش به شیرینی‌جات و محصولات شکر علاقه‌مندیم و آنها را مصرف می‌کنیم. برای بعضی حتی ترک آنها با وجود اطلاع از مضراتی که دارد بسیار سخت و نشدنی است.

با این حال باید بدانید هر چیزی مزایا و معایب خود را دارد. خوردن غذاهای شیرین بیش از حد ممکن است شما را شاد و راضی کند، اما همچنین می‌تواند موجب مشکلات سلامتی بیشماری شود، از جمله افزایش خطر پوسیدگی دندان، افزایش وزن و مشکلات سلامت قلب.

طیف گسترده ای از عوامل می توانند بر هوس قند تأثیر بگذارند، از جمله محرک های روانی، نوسانات هورمونی، و انتخاب های غذایی. انتخاب برخی از نوشیدنی ها ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی در شرایط خاص با ولع قند خود مبارزه کنید.

اگر متوجه شدید که هوس شکر دارید، در اینجا هفت نوشیدنی معرفی می‌کنیم که ممکن است بخواهید برای کمک به کاهش اشتیاق خود در نظر بگیرید.

نوشابه های کم قند
نوشابه های کم قند می تواند یک انتخاب موثر برای کسانی باشد که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند. این نوشیدنی ها معمولاً حاوی قند کمتری نسبت به همتایان پر قند خود هستند که به طور بالقوه منجر به کاهش مصرف قند می شود. وقتی در حد اعتدال مصرف شوند، می توانند میل به طعم شیرین را بدون رساندن بار کامل قند موجود در نوشابه های معمولی برآورده کنند.

این می تواند به کاهش تدریجی میل بدن به شیرینی کمک کند و به عنوان پله ای برای اتخاذ یک رژیم غذایی سالم با محتوای قند کمتر عمل کند.

برخلاف نوشابه‌های رژیمی که ممکن است از شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای طعم شیرین خود استفاده کنند، برخی از نوشابه‌های کم قند مقادیر کمتری شکر را با شیرین‌کننده‌های طبیعی و غیرمغذی مانند برگ استویا ترکیب می‌کنند تا طعمی را که ما می‌شناسیم و دوست داریم ارائه دهند.

آب هندوانه
آب هندوانه می‌تواند تشنگی شما را برطرف کند و در عین حال به شما کمک کند میل به شکر را مدیریت کنید. یک لیوان آب هندوانه طبیعی حدود ۷۰ کالری و صفر گرم شکر دارد.

اما یکی از دلایل اصلی که این نوشیدنی در لیست ما قرار دارد این است که منبع طبیعی منیزیم است. کمبود منیزیم می تواند نقش مهمی در افزایش میل به قند داشته باشد، زیرا این ماده معدنی برای متابولیسم گلوکز ضروری است. بدون منیزیم کافی، بدن می تواند برای تنظیم سطح قند خون مبارزه کند، که منجر به افزایش میل به شیرینی به عنوان منبع انرژی سریع می شود. هر لیوان آب هندوانه ۲۴ گرم از این ماده معدنی مهم را تامین می کند.

آب
بله H۲O ساده قدیمی ممکن است به شما کمک کند میل به شکر را به طور طبیعی و راحت مهار کنید. چرا؟ برخی افراد در حالی که واقعا تشنه هستند فکر می کنند گرسنه هستند. بنابراین، نوشیدن آب هنگام شروع ولع قند ممکن است به شما این امکان را بدهد که عطش خود را رفع کنید و باالتبع، ولع قند خود را مدیریت کنید. چون شاید واقعا نیازی به شیرینی نداشتید و بدنتان فقط یک جرعه آب می خواست!

ماچا
ماچا، پودر ریز آسیاب شده ای است که از برگ های چای سبز مخصوص فرآوری‌شده تهیه می شود و به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی که دارد محبوبیت زیادی پیدا کرده است. توانایی آن برای کمک به مدیریت میل به شکر ناشی از محتوای بالای اسید آمینه ای که باعث آرامش و تندرستی می شود، در حالی که استرس و اضطراب را کاهش می دهد، که محرک های رایج برای میل به شکر هستند.

اگر طرفدار ماچا نیستید، چای سبز سنتی نیز به همین شکل عمل می کند.

کومبوجا
کامبوجا یک چای تخمیر شده است که به دلیل طعم تند و فواید سلامتی متعدد، به ویژه پتانسیل آن برای کمک به مدیریت سطح قند خون، شناخته شده است. این اثر مفید را می توان به وجود اسید استیک، تولید شده در طی فرآیند تخمیر نسبت داد.

اعتقاد بر این است که اسید استیک حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و به بدن اجازه می‌دهد تا از گلوکز به طور مؤثرتری استفاده کند و به طور بالقوه سطح قند خون را کاهش دهد. علاوه بر این، کامبوچا حاوی پروبیوتیک‌هایی است که به میکروبیوم روده سالم‌تر کمک می‌کند – عاملی که با بهبود متابولیسم گلوکز و هوس‌ها و تمایلات غذایی خاص مرتبط است.

داده های دانشگاه جورج تاون نشان داد که نوشیدن کامبوچا با طیف متنوعی از باکتری های پروبیوتیک ممکن است قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.

سرکه سیب
سرکه سیب وقتی با آب مخلوط شود و برای خوش‌مزه شدن شیرین یا طعم‌دار شوند، به تثبیت سطح قند خون و در نتیجه مدیریت میل به شکر کمک می‌کنند. تصور می شود اسید استیک موجود در سرکه سیب هضم کربوهیدرات ها را کند می کند و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون می شود.

این فرآیند می‌تواند به کاهش جهش‌های قند خون که اغلب منجر به افزایش میل به قند می‌شود، کمک کند و سرکه سیب را به انتخابی محبوب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال حفظ یک رژیم غذایی متعادل و مدیریت مصرف قند خود هستند.

آب سم‌زدا
آب سم‌زدا یک راه با طراوت برای هیدراته ماندن با اضافه کردن میوه ها، سبزیجات و گیاهان دارویی به آب سرد است. این فرآیند نه تنها طعم آب را بیشتر و آن را جذاب‌تر می‌کند، بلکه اسانس‌ها و مواد مغذی آنها را نیز در خود جای می‌دهد.

وقتی نوبت به مدیریت میل به شکر می رسد، آب سم‌زدا می تواند انتخاب خوبی باشد. شیرینی طبیعی میوه‌هایی مانند انواع توت‌ها، هندوانه یا مرکبات می‌تواند میلتان به شیرینی را بدون مصرف قندهای افزوده کم کند.

منبع: خبرگزاری ایسنا